නිෂ්පාදන

1. පෑන් කළමනාකරණය කිරීම
(1) ට්‍රක් රථය ගොඩබෑමට පෙර, ඔබ උපන් ස්ථානයේ සත්ව වසංගත වැළැක්වීමේ අධීක්ෂණ නියෝජිතායතනය විසින් නිකුත් කරන ලද අනුකූලතා සහතිකය ලබාගෙන වහාම වාහනය නිරීක්ෂණය කළ යුතුය.කිසිදු අසාමාන්‍යතාවයක් සොයා නොගත් අතර සහතිකය භාණ්ඩ සමඟ ගැලපීමෙන් පසුව ට්‍රක් රථය ගොඩබෑමට අවසර ඇත.
(2) හිස ගණන් කිරීමෙන් පසු, නීරෝගී බැටළුවන් තට්ටු කිරීමෙන් මරා දැමීම සඳහා පෑනට තට්ටු කර, බැටළුවන්ගේ සෞඛ්‍යය අනුව බෙදීම් කළමනාකරණය සිදු කරන්න.ඝාතනය කළ යුතු පෑනෙහි ප්රදේශය බැටළුවෙකුට 0.6-0.8m2 අනුව නිර්මාණය කර ඇත.
(3) ප්‍රවාහනයේදී තෙහෙට්ටුව නැති කර සාමාන්‍ය කායික තත්ත්වයට පැමිණීම සඳහා ඝාතනය කළ යුතු බැටළුවන් ඝාතනයට යැවීමට පැය 24ක් ආහාර නොමැතිව තබා ගත යුතුය.විවේක කාලය තුළ නිරෝධායන නිලධාරීන් නිරන්තරයෙන් නිරීක්ෂණය කරනු ලබන අතර, සැක සහිත රෝගී බැටළුවන් හමු වුවහොත්, රෝගය තහවුරු කිරීම සඳහා නිරීක්ෂණ සඳහා හුදකලා පෑන් වෙත යැවිය යුතු අතර, බැටළුවන් හදිසි ඝාතකාගාරයට ප්‍රතිකාර සඳහා යවනු ලබන අතර, නිරෝගී සහ සුදුසුකම් ලත් බැටළුවන් යවනු ලැබේ. ඝාතනයට පැය 3 කට පෙර ජලය පානය නතර කළ යුතුය.

2. ඝාතනය සහ ලේ ගැලීම
(1) තිරස් ලේ ගැලීම: සජීවී බැටළුවන් වෙත ප්‍රවාහනය කරනු ලබන්නේ V-හැඩැති වාහකයක් මගින් වන අතර, වාහකයේ ප්‍රවාහනයේදී බැටළුවන් අත් කංසා උපකරණයකින් මවිතයට පත් කරයි, පසුව ලේ වැගිරීමේ මේසය මත පිහියකින් පිහියකින් ඇන ඇත.
(2) ප්‍රතිලෝම ලේ ගැලීම: සජීවී බැටළුවා ලේ වැගිරෙන දාමයකින් පසුපස පාදයකට බැඳ ඇති අතර, ලොම් බැටළුවන් ලේ ගැලීමේ රේඛාවේ එසවීම හෝ එසවුම් උපකරණය මගින් ස්වයංක්‍රීය රුධිර වහනය මාර්ගයට ඔසවනු ලැබේ, පසුව ලේ ගැලීම පිහියකින් ඇන ඇත.
(3) බැටළු රුධිර වහනය වන ස්වයංක්‍රීය වාහක රේඛාවේ ධාවන පථයේ සැලසුම වැඩමුළුවේ බිම සිට 2700mm ට නොඅඩු වේ.බැටළු ලේ ගැලීමේ ස්වයංක්‍රීය වාහක රේඛාව මත සම්පූර්ණ කරන ලද ප්‍රධාන ක්‍රියාවලීන්: එල්ලීම, (මැරීම), ජලය බැස යාම, හිස ඉවත් කිරීම යනාදිය, ජලය බැස යන කාලය සාමාන්‍යයෙන් මිනිත්තු 5 ක් සඳහා නිර්මාණය කර ඇත.

3. පෙර පීල් කිරීම සහ බැටළු හම් ඉවත් කිරීම
(1) උඩු යටිකුරු කිරීමට පෙර ඉවත් කිරීම: ඉදිරිපස කකුල්, පසුපස කකුල් සහ පපුවේ පෙර ඉවත් කිරීම පහසු කිරීම සඳහා බැටළුවාගේ පසුපස කකුල් දෙක විහිදුවීමට දෙබලක භාවිතා කරන්න.
(2) සමතුලිත පෙර-ඉරීම: ලේ ගැලීමේ/පෙර-ස්ට්‍රිපින් ස්වයංක්‍රීය වාහක රේඛාවේ කොක්ක බැටළුවාගේ එක් පසුපස පාදයක් කොක්ක, සහ ස්වයංක්‍රීය සම ඇදගෙන යන වාහකයේ කොක්ක බැටළුවාගේ ඉදිරිපස කකුල් දෙකට සම්බන්ධ කරයි.ස්වයංක්‍රීය රේඛා දෙකේ වේගය සමමුහුර්තව ඉදිරියට යයි.බැටළුවන්ගේ උදරය ඉහළට මුහුණ ලා ඇති අතර පිටුපසට මුහුණලා, සමබරව ඉදිරියට ගමන් කරන අතර, ප්රවාහනය කිරීමේ ක්රියාවලියේදී පෙර සම ඉවත් කිරීම සිදු කරයි.මෙම පෙර-ඉරීම ක්‍රමයට පෙර ඉවත් කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී මළකඳට ඇලවීම ඵලදායි ලෙස පාලනය කළ හැකිය.
(3)බැටළු ලෙලි කපන යන්ත්‍රයේ සම් කලම්ප උපකරණයෙන් බැටළු හම් තද කර, බැටළුවාගේ පිටුපස කකුලේ සිට ඉදිරි කකුල දක්වා සම්පූර්ණ බැටළු හම ඉරා දමන්න.ඝාතනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට අනුව, බැටළුවාගේ ඉදිරිපස කකුලේ සිට පසුපස කකුල දක්වාද එය ඇද දැමිය හැකිය.සම්පූර්ණ බැටළු හම්.
(4) ඉරා දැමූ බැටළු හම් බැටළු හම් වාහකය හෝ බැටළු හම් වායු සම්ප්‍රේෂණ පද්ධතිය හරහා බැටළු හම් තාවකාලික ගබඩා කාමරයට ප්‍රවාහනය කරන්න.

4. මළකුණු සැකසීම
(1) මළකුණු සැකසීමේ ස්ථානය: පපුව විවෘත කිරීම, සුදු අභ්‍යන්තර අවයව ඉවත් කිරීම, රතු අවයව ඉවත් කිරීම, මළකඳ පරීක්ෂා කිරීම, මළකුණු කැපීම යනාදිය ස්වයංක්‍රීය මළකුණු සැකසුම් වාහක රේඛාව මත සම්පූර්ණ කර ඇත.
(2) බැටළුවාගේ පපුව කුහරය විවෘත කිරීමෙන් පසු, බැටළුවාගේ පපුවේ ඇති සුදු අභ්‍යන්තර අවයව, එනම් බඩවැල් සහ බඩ ඉවත් කරන්න.පරීක්ෂා කිරීම සඳහා සමමුහුර්ත සනීපාරක්ෂක පරීක්ෂණ රේඛාවේ තැටි තුළට ඉවත් කරන ලද සුදු viscera දමන්න.
(3) රතු අභ්‍යන්තර අවයව එනම් හදවත, අක්මාව සහ පෙනහළු ඉවත් කරන්න.පරීක්ෂා කිරීම සඳහා සමමුහුර්ත සනීපාරක්ෂක පරීක්ෂණ රේඛාවේ කොක්කෙහි පිටතට ගත් රතු viscera එල්ලා තබන්න.
(4) බැටළු මළකුණු කපා, කපා දැමීමෙන් පසු, මළකඳ කිරා බැලීම සඳහා එය කක්ෂීය ඉලෙක්ට්‍රොනික තරාදියට ඇතුල් වේ.කිරුම් ප්රතිඵල අනුව ශ්රේණිගත කිරීම සහ මුද්රා තැබීම සිදු කරනු ලැබේ.

5. මළකුණු සැකසීම
(1) මළ සිරුරු සැකසීමේ ස්ථානය: මළකුණු කැපීම, ගුදමාර්ගය මුද්‍රා තැබීම, ලිංගික අවයව කැපීම, පපුව විවෘත කිරීම, සුදු අභ්‍යන්තර අවයව ඉවත් කිරීම, ට්‍රයිචිනෙල්ලා සර්පිලාකාර නිරෝධායනය, පූර්ව රතු අභ්‍යන්තර අවයව ඉවත් කිරීම, රතු අභ්‍යන්තර අවයව ඉවත් කිරීම, බෙදීම, නිරෝධායනය, පත්‍ර මේදය ඉවත් කිරීම යනාදිය
සියල්ල සිදු කරනු ලබන්නේ මළකුණු ස්වයංක්‍රීය සැකසුම් මාර්ගයෙනි. ඌරු මළකුණු ක්‍රියාවලි මාර්ගයේ දුම්රිය සැලසුම වැඩමුළුවේ බිම සිට 2400mm ට වඩා අඩු නොවේ.
(2) දිරාපත් වූ හෝ සැඟවුණු මළ සිරුර මළකුණු ඉසිලීමේ යන්ත්‍රය මඟින් මළකුණු ස්වයංක්‍රීය සම්ප්‍රේෂණ මාර්ගයේ රේල් පීල්ලට ඔසවනු ලැබේ, දිරාපත් වූ ඌරාට ගායනය සහ සේදීම අවශ්‍ය වේ; සැඟවුණු ඌරාට මළකුණු කැපීම අවශ්‍ය වේ.
(3)ඌරාගේ ළය විවෘත කිරීමෙන් පසු, ඌරන්ගේ පපුවේ ඇති සුදු අවයව ඉවත් කරන්න, එනම් බඩවැල්, ට්‍රයිප්. සුදු viscera පරීක්ෂා කිරීම සඳහා සුදු අභ්‍යන්තර නිරෝධායන වාහකයේ තැටියට දමන්න.
(4) හෘදය, අක්මාව සහ පෙනහළු යන රතු අවයව ඉවත් කරන්න. ඉවත් කරන ලද රතු අභ්‍යන්තරය පරීක්ෂා කිරීම සඳහා රතු viscera සමමුහුර්ත නිරෝධායන වාහකයේ කොකු මත එල්ලන්න.
(5) ඌරාගේ කොඳු ඇට පෙළ දිගේ පටි වර්ගයක් හෝ පාලම් ආකාරයේ බෙදීම් කියත් භාවිතා කර ඌරු මළකඳ දෙකට බෙදන්න, සිරස් ත්වරණ යන්ත්‍රය පාලම් වර්ගයේ බෙදීමේ කියතට කෙළින්ම ඉහළින් සවි කළ යුතුය.
(6) දිරාපත් වූ ඌරු බෙදී ගිය පසු ඉදිරිපස කුර, පසුපස කුර සහ ඌරු වලිගය ඉවත් කර ඉවත් කරන ලද කුර සහ වලිගය කරත්තයෙන් පිරිසැකසුම් කාමරයට ප්‍රවාහනය කෙරේ.
(7) වකුගඩු සහ පත්‍ර මේදය ඉවත් කරන්න, ඉවත් කරන ලද වකුගඩු සහ පත්‍ර මේදය කරත්තයෙන් සැකසුම් කාමරයට ප්‍රවාහනය කෙරේ.
(8) කැපීම සඳහා ඌරු මළකුණ, කැපීමෙන් පසු, මළකඳ කිරා බැලීම සඳහා ධාවන පථයට ඇතුල් වේ.බර කිරන ප්රතිඵලය අනුව වර්ගීකරණය සහ මුද්රාව.

6. සමමුහුර්ත සනීපාරක්ෂක පරීක්ෂාව
(1) සමමුහුර්ත සනීපාරක්ෂක පරීක්ෂණ මාර්ගය හරහා නියැදීම සහ පරීක්ෂා කිරීම සඳහා බැටළු මළකුණු, සුදු viscera සහ රතු viscera පරීක්ෂණ ප්රදේශයට ප්රවාහනය කරනු ලැබේ.
(2) පරීක්ෂාව අසාර්ථක වූ සැක සහිත රෝගී මළ සිරුරු ස්විචය හරහා සැක සහිත රෝගී මළකඳන් මාර්ගයට ඇතුළු වී රෝගී මළ සිරුර රෝගී ධාවන පථයට ඇතුළු වන බව තහවුරු කිරීම සඳහා නැවත පරීක්ෂා කරනු ලැබේ.රෝගී මළ සිරුර ඉවත් කර වසා දැමූ මෝටර් රථය තුළට දමා සැකසීම සඳහා ඝාතකාගාරයෙන් පිටතට ඇද දමන්න..
(3) සමමුහුර්ත සනීපාරක්ෂක පරීක්ෂණ රේඛාවේ බන්දේසියෙන් සුදුසුකම් නොලබන සුදු අභ්යන්තර අවයව පිටතට ගෙන, සංවෘත මෝටර් රථය තුළට දමා සැකසීම සඳහා ඝාතකාගාරයෙන් පිටතට ඇද ගත යුතුය.
(4) පරීක්‍ෂණය අසාර්ථක වන රතු අභ්‍යන්තරය සමමුහුර්ත සනීපාරක්ෂක පරීක්‍ෂණ රේඛාවේ කොක්කෙන් ඉවත් කර, වසා දැමූ මෝටර් රථයට දමා සැකසීම සඳහා ඝාතකාගාරයෙන් පිටතට ඇද දැමිය යුතුය.
(5) සමමුහුර්ත සනීපාරක්ෂක පරීක්ෂණ රේඛාවේ රතු viscera කොක්ක සහ සුදු viscera තැටිය සීතල-උණුසුම්-සීතල ජලය මගින් ස්වයංක්‍රීයව පිරිසිදු කර විෂබීජහරණය කරනු ලැබේ.

7. අතුරු නිෂ්පාදන සැකසීම
(1) සුදුසුකම් ලත් සුදු viscera සුදු viscera chute හරහා සුදු viscera පිරිසැකසුම් කාමරයට ඇතුළු වේ, උදරයේ සහ බඩවැල්වල ඇති ආමාශයේ අන්තර්ගතය වායු බෙදා හැරීමේ ටැංකියට වත් කර, සම්පීඩිත වාතය පුරවා, වාතය බෙදා හැරීමේ නළය හරහා ආමාශයේ අන්තර්ගතය ප්රවාහනය කරයි. ඝාතනය වැඩමුළුවට පිටතින් මීටර් 50 ක් පමණ ට්‍රයිප් රෙදි සෝදන යන්ත්‍රයකින් සෝදා ගත්තේය.පිරිසිදු කරන ලද බඩවැල් සහ බඩ සීතල ගබඩාවකට හෝ නැවුම් ගබඩාවකට අසුරන්න.
(2) සුදුසුකම් ලත් රතු viscera රතු visceral chute හරහා රතු viscera සැකසුම් කාමරයට ඇතුළු වී, හදවත, අක්මාව සහ පෙනහළු පිරිසිදු කර, ඒවා ශීත ගබඩාවකට හෝ නැවුම් ගබඩාවක අසුරන්න.

8. මළකුණු අම්ල පිටකිරීම
(1) බැටළු සීතල කැපීමේ ක්‍රියාවලියේ වැදගත් අංගයක් වන "විසර්ජනය" සඳහා කපන ලද සහ සෝදාගත් බැටළු මස් ඇසිඩ් විසර්ජන කාමරයට දමන්න.
(2) අම්ල විසර්ජනය අතර උෂ්ණත්වය: 0-4℃, සහ අම්ල විසර්ජන කාලය පැය 16 නොඉක්මවයි.
(3) ඇසිඩ් විසර්ජන කාමරයේ බිම සිට ඇසිඩ් විසර්ජන ධාවන පථයේ උස 2200mm ට නොඅඩු, ධාවන දුර: 600- 800mm, සහ ඇසිඩ් විසර්ජන කාමරයට ධාවන පථයේ මීටරයකට බැටළු මළකුණු 5-8 ක් එල්ලා තැබිය හැකිය.

9. ඉවත් කිරීම සහ ඇසුරුම් කිරීම
(1) එල්ලෙන deboning: deboning ප්රදේශයට deacidification පසු බැටළු මළ සිරුර තල්ලු, සහ නිෂ්පාදන රේඛාව මත බැටළු මළ සිරුර එල්ලන්න.ගලවන කාර්ය මණ්ඩලය කැපූ විශාල මස් කැබලි කැපුම් වාහකය මත තබා ස්වයංක්‍රීයව කැපුම් කාර්ය මණ්ඩලය වෙත සම්ප්‍රේෂණය කරයි.මස් විවිධ කොටස්වලට බෙදන්න කොට්ඨාසයේ අය ඉන්නවා.
(2) කැපුම් පුවරුව ගලවා දැමීම: ක්ෂය වීමෙන් පසු බැටළුවන්ගේ මළකඳ ඉවත් කරන ප්‍රදේශයට තල්ලු කර, නිෂ්පාදන රේඛාවෙන් බැටළුවන්ගේ මළකුණු ඉවත් කර කැපීම සඳහා කැපුම් පුවරුව මත තබන්න.
(3) කපන ලද මස් රික්තක ඇසුරුම් කළ පසු, එය ශීත කිරීමේ තැටියේ තබා එය නැවුම්ව තබා ගැනීම සඳහා එය කැටි කිරීම සඳහා ශීතකරණ කාමරයට (-30℃) හෝ නිමි භාණ්ඩ සිසිලන කාමරයට (0-4℃) තල්ලු කරන්න.
(4) ශීත කළ නිෂ්පාදන පැලට් ඇසුරුම් කර ඒවා ශීතකරණයේ (-18℃) ගබඩා කරන්න.
(5) deboning සහ segmentation කාමරයේ උෂ්ණත්ව පාලනය: 10-15℃, ඇසුරුම් කාමරයේ උෂ්ණත්ව පාලනය: 10℃ ට අඩු.