නිෂ්පාදන

1. පෑන් කළමනාකරණය කිරීම
(1) ගොඩබෑමට පෙර, ඔබ සත්ව වසංගත වැළැක්වීමේ අධීක්ෂණ ආයතනය විසින් නිකුත් කරන ලද අනුකූලතා සහතිකයක් ලබා ගත යුතු අතර, වාහනයේ තත්ත්වය නිරීක්ෂණය කළ යුතුය.කිසිදු අසාමාන්‍යතාවයක් නොමැති නම්, සහතිකයෙන් පසුව ගොඩබෑමට අවසර දී ඇති අතර භාණ්ඩ අනුකූල වේ.
(2) සංඛ්‍යාව ගණන් කරන්න, සෞඛ්‍ය සම්පන්න ගවයන් තට්ටු කිරීමෙන් හෝ ඇදගෙන යාමෙන් ඝාතකාගාර තුළට එලවන්න, ගවයන්ගේ සෞඛ්‍යයට අනුව වළලු කළමනාකරණය කරන්න.ඝාතනය කළ යුතු ප්රදේශය ගවයෙකු සඳහා 3-4m2 අනුව නිර්මාණය කර ඇත.
(3) ගවයන් ඝාතනය සඳහා යැවීමට පෙර, ප්‍රවාහනයේදී තෙහෙට්ටුව තුරන් කිරීම සහ ඔවුන්ගේ සාමාන්‍ය කායික තත්ත්වය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම සඳහා ඔවුන් ආහාර ගැනීම නතර කර පැය 24 ක් විවේක ගත යුතුය.නිරෝගී සහ සුදුසුකම් ලත් ගවයන් ඝාතනය කිරීමට පැය 3 කට පෙර ජලය පානය කිරීම නතර කළ යුතුය.
(4) ගවයාගේ සිරුරේ ඇති අපිරිසිදු හා ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් සෝදා හැරීමට ගවයා ස්නානය කළ යුතුය.ස්නානය කරන විට, ගවයා තුළ අධික ආතතියක් ඇති නොවන පරිදි, ඉක්මන් නොවී ජල පීඩනය පාලනය කරන්න.
(5)ගව ධාවන පථයට ඇතුළු වීමට පෙර ගවයන් කිරා මැන බැලිය යුතුය.ප්‍රචණ්ඩත්වයෙන් ගවයන් ගවයන් වෙතට තල්ලු කළ නොහැක.ප්‍රචණ්ඩකාරී ධාවනය හදිසි ප්‍රතිචාරයක් ඇති කරන අතර හරක් මස්වල ගුණාත්මක භාවයට බලපානු ඇත.ගවයන් සවිඤ්ඤාණික කිරීම සඳහා "නැතිවූ" ආකෘතියක් නිර්මාණය කිරීම අවශ්ය වේ.ඝාතකාගාරයට ඇතුළු වන්න.ගව පැදවීමේ මාර්ගයේ පළල සාමාන්යයෙන් 900-1000mm ලෙස නිර්මාණය කර ඇත.

2. ඝාතනය සහ ලේ ගැලීම
(1) ලේ ගැලීම: ගව ඝාතන රේඛාවේ ෆ්ලැප් පෙට්ටියට එළදෙන ඇතුළු වූ පසු, ගවයා තුෂ්නිම්භූත ක්‍රමයකින් ක්ෂණිකව තුෂ්නිම්භූත වන අතර, ගවයාගේ සිරුර ලේ ගැලීම සඳහා ගොනා මත තැබීමට හෝ ලේ ගැලීම සඳහා රේල් පීල්ල මත එල්ලීමට මුදා හරිනු ලැබේ.
(2) ගවයා ලේ වැගිරෙන දොඹකරය හරහා රේල් පීල්ලට ඇතුළු වූ විට, රේල් පීල්ල ස්වයංක්‍රීයව විවෘත කළ යුතු අතර, රෝලර් ලේ හෙලන ස්ලිං ධාවන පථයේ එල්ලා තැබිය යුතුය.වැඩමුළුවේ බිම සිට ලේ වැගිරීමේ දුම්රියේ උස 5100mm වේ.එය අතින් තල්ලු කරන ගව ඝාතන රේඛාවක් නම්, අතින් තල්ලු රේඛාවේ සැලසුම් බෑවුම 0.3-0.5% කි.
(3) ලේ ගැලීමේ රේඛාව මත සම්පූර්ණ කරන ලද ප්‍රධාන ක්‍රියාවලීන්: එල්ලීම, (මැරීම), ලේ ඉවත් කිරීම, විද්‍යුත් උත්තේජනය, ගවයාගේ ඉදිරි පාද සහ අං කැපීම, ගුදය මුද්‍රා තැබීම, පසුපස පාද කැපීම යනාදිය සාමාන්‍යයෙන් ජලය බැස යන කාලය වේ. 5-6min ලෙස නිර්මාණය කර ඇත.

3.රේල් මාරු කිරීම සහ පෙර පීල් කිරීම
(1) එළදෙනගේ පසුපස පාදය කැපූ පසු පසුපස පාදය රෝලර් කොක්කකින් ගැට ගසා, ඔසවන ලද පසු, එළදෙනගේ අනෙක් පසුපස කකුල මුදා හැර, කොක්කෙන් මළකුණු සැකසුම් රේඛාව මත ගාන්න.මළකුණු සැකසුම් ස්වයංක්‍රීය වාහක රේඛාවේ ධාවන පථය සහ වැඩමුළු තට්ටුව අතර උස 4050mm ලෙස නිර්මාණය කර ඇත.
(2) ලේ ගලන විලංගු ආපසු හරවන පද්ධතියේ රේල් හරහා ගවයාගේ ඉහළ එල්ලෙන ස්ථානයට ආපසු පැමිණේ.
(3) පීල් කරන පිහියකින් පසුපස කකුල්, පපුව සහ ඉදිරිපස පාද කලින් පීල් කිරීම.

4. සැඟවීමේ මෙහෙයුම (ගව ඝාතන මාර්ගයේ වැදගත් පියවර)
(1)ගවයා ස්වයංක්‍රීයව සම් දවටන ස්ථානයට ප්‍රවාහනය කරනු ලබන අතර, එළදෙනගේ ඉදිරිපස කකුල් දෙක කෝබල් දම්වැල සහිත කෝබල් වරහන මත සවි කර ඇත.
(2) පීලිං යන්ත්‍රයේ පීලිං රෝලරය ගවයාගේ පසුපස පාදවල පිහිටීමට හයිඩ්‍රොලික් ක්‍රමයට ඔසවන අතර, පෙර ලෙලි කළ ගව හම ගව හම් ක්ලිප් එකකින් තද කර, එළදෙනගේ පසුපස පාදවල සිට හිසට ඇද දමනු ලැබේ.යාන්ත්‍රික පීල් කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී, දෙපසම ක්‍රියාකරු හිස සම සම්පූර්ණයෙන්ම ඇද ගන්නා තෙක් අලුත්වැඩියා කිරීම සඳහා තනි තීරු වායු එසවුම් වේදිකාව මත සිටගෙන සිටියි.
(3) ගව හම ගැලවී ගිය පසු, පීලිං රෝලරය ආපසු හැරවීමට පටන් ගන්නා අතර, ගව හම් ස්වයංක්‍රීයව සවිකරන දාමය හරහා ගව හම් වායු බෙදා හැරීමේ ටැංකියට ස්වයංක්‍රීයව දමනු ලැබේ.
(4) වායුමය ගේට්ටුව වසා, සම්පීඩිත වාතය ගව හම් වායු බෙදා හැරීමේ ටැංකියට පුරවා, වායු බෙදා හැරීමේ නළය හරහා ගව හම් තාවකාලික ගබඩා කාමරයට ප්‍රවාහනය කෙරේ.

5. මළකුණු සැකසීම
(1) මළකුණු සැකසීමේ ස්ථානය: ගවයාගේ හිස කැපීම, ගලනාලය සිදුරු කිරීම, පපුව විවෘත කිරීම, සුදු අභ්‍යන්තර අවයව ගැනීම, රතු අභ්‍යන්තර අවයව ගැනීම, අඩකින් බෙදීම, මළකඳ පරීක්ෂා කිරීම, මළකුණු කැපීම යනාදිය මළකඳ ස්වයංක්‍රීයව සැකසීමේදී සම්පූර්ණ වේ. වාහකය.
(2) ගව හිස කපා, ගව හිස පිරිසිදු කිරීමේ උපකරණයේ කැපුම් පුවරුව මත තබා, එළදෙනගේ දිව කපා, ගව ඔලු පිරිසිදු කරන්නාගේ කොක්කෙහි එළ හිස එල්ලා, ගව හිස උස්ව පිරිසිදු කරන්න. පීඩන ජල තුවක්කුව, සහ පිරිසිදු කරන ලද ගව හිස රතු අභ්‍යන්තර අවයවවල එල්ලා තබන්න/ Niutou පරීක්ෂා කිරීම සඳහා සමමුහුර්ත නිරෝධායන වාහකයේ ඇත.
(3) ආමාශය පහළට ගලා යාම සහ හරක් මස් අපවිත්‍ර වීම වැළැක්වීම සඳහා ගවයාගේ ගලනාලය ගැටගැසීමට esophageal ligator භාවිතා කරන්න.ද්විතීයික පාද ආධාරක උපාංගය ඇතුළු කරන්න, ද්විතියික පාදය මීළඟ ක්‍රියාවලිය සඳහා එළදෙනගේ පසුපස කකුල් දෙකට මිලිමීටර් 500 සිට 1000 දක්වා සහය දක්වයි.
(4) පපු කියතකින් එළදෙනගේ පපුව විවෘත කරන්න.
(5) එළදෙනගේ පපුවේ ඇති සුදු අභ්‍යන්තර අවයව එනම් බඩවැල් සහ උදරය ඉවත් කරන්න.ඉවත් කරන ලද සුදු අභ්‍යන්තරය පහතින් ඇති වායුමය සුදු visceral chute වෙතට දමන්න, සහ පරීක්ෂා කිරීම සඳහා තැටි ආකාරයේ සුදු visceral නිරෝධායන වාහකයේ ඩේවිඩ් පරීක්‍ෂණ තැටියට චුට් එක හරහා සුදු අභ්‍යන්තරය තල්ලු කරන්න.වායුමය සුදු viscera chute පසුව සීතල-උණුසුම්-සීතල ජලය පිරිසිදු කිරීම සහ විෂබීජ නාශක වලට යටත් වේ.
(6) රතු අභ්‍යන්තර අවයව එනම් හදවත, අක්මාව සහ පෙනහළු ඉවත් කරන්න.පරීක්ෂා කිරීම සඳහා ඉවත් කරන ලද රතු viscera රතු viscera/null head සමමුහුර්ත නිරෝධායන වාහකයේ කොකු මත එල්ලන්න.
(7) අර්ධ කියත් බෙදන පටියකින් ගවයා කොඳු ඇට පෙළේ කශේරුකාව දිගේ කොටස් දෙකකට බෙදන්න.Split-half splash screen එක split-half එක ඉදිරිපිට නිර්මාණය කර ඇත්තේ අස්ථි පෙණ ඉසීම වැළැක්වීම සඳහාය.
(8), එළදෙනගේ කොටස් දෙක ඇතුළත සහ පිටත කපා දමන්න.කැපූ කොටස් දෙක මළකුණු ස්වයංක්‍රීය සැකසුම් වාහකයෙන් වෙන් කර බර කිරා බැලීම සඳහා මළකුණු කිරුම් පද්ධතියට ඇතුළු වේ.

6. සමමුහුර්ත සනීපාරක්ෂක පරීක්ෂාව
(1) හරක් මස් මළකඳ, සුදු අභ්‍යන්තර අවයව, රතු අවයව සහ ගව හිස නිරෝධායන වාහකය හරහා සාම්පල ලබා ගැනීම සහ පරීක්ෂා කිරීම සඳහා එකවර පරීක්ෂණ ප්‍රදේශයට ප්‍රවාහනය කෙරේ.
(2) මළකඳ පරීක්ෂා කිරීම සඳහා පරීක්ෂකවරුන් සිටින අතර, සැකකටයුතු මළ සිරුර වායුමය ස්විචය හරහා සැක සහිත මළකුණු මාර්ගයට ඇතුළු වේ.
(3) සුදුසුකම් නොලබන රතු අභ්‍යන්තර අවයව සහ ගොනුන්ගේ හිස කොක්කෙන් ඉවත් කර වසා ඇති මෝටර් රථයට දමා සැකසීම සඳහා ඝාතකාගාරයෙන් පිටතට ඇද ගත යුතුය.
(4) නුසුදුසු සුදු viscera වායුමය සුදු viscera වෙන් කිරීමේ උපකරණයක් මගින් වෙන් කරනු ලැබේ, සංවෘත මෝටර් රථයකට වත් කර සැකසීම සඳහා ඝාතකාගාරයෙන් පිටතට ඇද දමනු ලැබේ.
(5) රතු viscera/null head සමමුහුර්ත නිරෝධායන වාහකයේ කොක්ක සහ තැටි ආකාරයේ සුදු viscera නිරෝධායන වාහකයේ සනීපාරක්ෂක පරීක්ෂණ තහඩුව සීතල-උණුසුම්-සීතල ජලය පිරිසිදු කිරීම සහ විෂබීජ නාශක ස්වයංක්‍රීයව සමත් වේ.

7. අතුරු නිෂ්පාදන සැකසීම (සමහර විට සමහර රටවල් ගව ඝාතන මාර්ගයේ එය භාවිතා නොකරනු ඇත)
(1) සුදුසුකම් ලත් සුදු viscera සුදු viscera chute හරහා සුදු viscera පිරිසැකසුම් කාමරයට ඇතුළු වේ, උදරයේ සහ බඩවැල්වල ඇති ආමාශයේ අන්තර්ගතය වායු බෙදා හැරීමේ ටැංකියට වත් කර, සම්පීඩිත වාතය පුරවා, වාතය බෙදා හැරීමේ නළය හරහා ආමාශයේ අන්තර්ගතය ප්රවාහනය කරයි. ඝාතනය වැඩමුළුවේ සිට මීටර් 50 ක් පමණ දුරින්, ට්‍රයිප් සහ ලූවර් ට්‍රයිප් රෙදි සෝදන යන්ත්‍රයකින් පුළුස්සා දමනු ලැබේ.
(2) රතු viscera / bull head සමමුහුර්ත නිරෝධායන වාහකයේ කොකුවලින් සුදුසුකම් ලත් රතු viscera සහ ගොනා හිස් ඉවත් කර, රතු viscera කරත්තයේ කොකු මත එල්ලා රතු viscera කාමරයට තල්ලු කර පිරිසිදු කර පසුව ශීතාගාර තුළට දමනු ලැබේ. .

8. හරක් මස් සිසිලනය
(1) "ඇසිඩ් විසර්ජනය කිරීම" සඳහා සිසිලන කාමරය තුළට කපන ලද සහ සෝදාගත් ඩයිකොටෝමි තල්ලු කරන්න.සිසිලන ක්‍රියාවලිය යනු හරක් මස් ටෙන්ඩර් කිරීමේ ක්‍රියාවලිය සහ මේරීමයි.හරක් මස් සිසිලනය හරක් මස් ගව ඝාතනය සහ සැකසීමේ ක්‍රියාවලියේ වැදගත් සම්බන්ධකයකි.එය උසස් තත්ත්වයේ හරක් මස් නිෂ්පාදනය කිරීමේ වැදගත් කොටසකි.
(2) සිසිලනය අතරතුර උෂ්ණත්වය පාලනය: 0-4℃, සිසිලන කාලය සාමාන්‍යයෙන් පැය 60-72 කි.ගවයින්ගේ අභිජනනය සහ වයස අනුව, සමහර මස් ස්ටීක්ස් වල අම්ල කාලය වැඩි වේ.
(3) අම්ල විසර්ජනය පරිණත දැයි හඳුනා ගන්න, ප්‍රධාන වශයෙන් හරක් මස් වල pH අගය හඳුනා ගැනීමට.pH අගය 5.8-6.0 පරාසයේ ඇති විට, හරක් මස් විසර්ජනය පරිණත වේ.
(4) ඇසිඩ් විසර්ජන කාමරයේ බිම සිට සිසිලන දුම්රියේ උස 3500-3600mm, ධාවන දුර: 900-1000mm, සහ ශීත කිරීමේ කාමරයට ධාවන පථයේ මීටරයකට ඩයිකොටෝමි 3 ක් එල්ලිය හැකිය.
(5) සිසිලන කාමරයේ ප්‍රදේශයේ සැලසුම හරක් මස් ගව ඝාතන පරිමාව සහ ඝාතන ක්‍රමයට සම්බන්ධ වේ.

9. හරක් මස් වර්ග (ගව ඝාතන රේඛාව සඳහා 9 සහ 10 අවශ්‍ය නොවේ, සමාගම තමන්ගේම තත්වය අනුව තෝරා ගනී)
(1) පරිණත හරක් මස් චතුරස්‍ර ස්ථානයට තල්ලු කර, දෙකඩ වූ සිරුරේ මැද කොටස හතරැස් කියතකින් කපා දමන්න.පසුපස කකුලේ කොටස මිලිමීටර් 3600 ධාවන පථයේ සිට මිලිමීටර් 2400 ධාවන පථයට බැසීමේ යන්ත්‍රයෙන් පහත් කරන අතර ඉදිරිපස පාදය පසුකර යයි එසවීම මිලිමීටර් 1200 ධාවන පථයක සිට මිලිමීටර් 2400 ධාවන පථයකට ඔසවනු ලැබේ.
(2) මහා පරිමාණ ඝාතන සහ සැකසුම් කම්හල හතරේ ගබඩා කාමරයක් සැලසුම් කරයි.quadrant track සහ quadrants අතර පොළොව අතර දුර 2400mm වේ.

10. Deboning segmentation සහ packaging
(1) එල්ලෙන deboning: නවීකරණය කරන ලද quadrant එක deboning ප්‍රදේශයට තල්ලු කර, quadrant එක නිෂ්පාදන රේඛාවේ එල්ලා තබන්න.ඛණ්ඩනය කිරීමේ කාර්ය මණ්ඩලය කැපූ විශාල මස් කැබලි කොටස් වාහකය මත තබා ස්වයංක්‍රීයව ඛණ්ඩනය කිරීමේ කාර්ය මණ්ඩලය වෙත සම්ප්‍රේෂණය කරයි., ඉන්පසු මස් විවිධ කොටස් වලට බෙදා ඇත.
(2) කපන පුවරුව ගලවා දැමීම: නවීකරණය කරන ලද චතුරස්‍රය විසන්ධි කරන ප්‍රදේශයට තල්ලු කර, නිෂ්පාදන රේඛාවෙන් හතරැස් ඉවත් කර කපා ඉවත් කිරීම සඳහා කපන පුවරුව මත තබන්න.
(3) කපන ලද මස් රික්තක ඇසුරුම් කළ පසු, එය ශීත කිරීමේ තැටියේ තබා එය නැවුම්ව තබා ගැනීම සඳහා එය කැටි කිරීම සඳහා ශීතකරණ කාමරයට (-30℃) හෝ නිමි භාණ්ඩ සිසිලන කාමරයට (0-4℃) තල්ලු කරන්න.
(4) ශීත කළ නිෂ්පාදන පැලට් ඇසුරුම් කර ඒවා ශීතකරණයේ (-18℃) ගබඩා කරන්න.
(5) deboning සහ segmentation කාමරයේ උෂ්ණත්ව පාලනය: 10-15℃, ඇසුරුම් කාමරයේ උෂ්ණත්ව පාලනය: 10℃ ට අඩු.

ගව ඝාතන රේඛාව බොහෝ ගැටළු ඇති කරයි.ඉහත ගව ඝාතන රේඛාවේ සවිස්තරාත්මක අන්තර්ගතය ගව ඝාතන රේඛා ක්‍රියාවලියේ ක්‍රියාවලිය පිළිබඳ වඩා හොඳ අවබෝධයක් ලබා ගැනීමට ඔබට උපකාරී වේ.