කුකුළු මස් මැරීමේ රේඛාව
හැදින්වීම:
Bommach හි තාක්ෂණික ක්රියාවලියකුකුළු මස් ඝාතන රේඛාවප්‍රධාන වශයෙන් ප්‍රදේශ 4 කට බෙදා ඇත, එනම් පෙර සැකසුම් ප්රදේශය, මැද ඇදීමේ ප්රදේශය, පෙර සිසිලන ප්රදේශය සහ බෙදීමේ සහ ඇසුරුම් ප්රදේශය.
තාක්ෂණික ක්‍රියාවලිය පහත පරිදි වේ: sedation-(විද්‍යුත් නිර්වින්දනය)-ඝාතනය-විද්‍යුත් නිර්වින්දනය-රුධිර බැසයාම-පිහිටුවීම-depilation-පිරිසිදු කිරීම-පෙර සිසිලනය-ඛණ්ඩනය-ඇසුරුම් කිරීම.
1.පෙර සැකසුම් ප්රදේශය
පෙර සැකසුම් කලාපය යනු ප්‍රවාහන වාහනයෙන් බ්‍රොයිලර් ඉවත් කර කුකුළු පිහාටු පිරිසිදු කරන සැකසුම් ප්‍රදේශයයි.තාක්ෂණික ක්‍රියාවලිය පහත පරිදි වේ: කූඩු වෙන් කිරීම - එල්ලෙන කුකුල් මස් - sedation - (විදුලි නිර්වින්දනය) - ඝාතනය - රුධිරය ඉවත් කිරීම - විදුලි නිර්වින්දනය - රුධිරය වහනය කිරීම - පිළිස්සීම - සියලුම නියපොතු ඉවත් කිරීම (පහළට එල්ලීම)
2. මැද ප්රදේශය
මැද ඇදීමේ ප්රදේශය යනු පරාජිත කුකුළන් බඩවැල්, හිස්, හම් වලින් ඉවත් කර සෝදා ගන්නා ප්‍රදේශයයි.
3. පෙර සිසිලන ප්රදේශය
පූර්ව සිසිලන කලාපය යනු මැද ඇදීමේ කලාපයේ සිට කුකුල් මස් මළකඳන් විෂබීජහරණය කර සිසිල් කරන ප්රදේශයකි.සාමාන්‍යයෙන් පෙර සිසිලන ක්‍රම දෙකක් ඇත, එනම් පෙර සිසිලන තටාක වර්ගය සහ පෙර සිසිලන යන්ත්‍ර වර්ගය.සර්පිලාකාර පෙර සිසිලන යන්ත්රයක් භාවිතා වේ.මෙහෙයුම් පිරිවැය තටාක ආකාරයේ පෙර සිසිලනයට වඩා තරමක් වැඩි වුවද, නූඩ්ල්ස් සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ පිරිසිදු වන අතර එය කුකුළු මස් වල ගුණාත්මකභාවය සහතික කිරීමට උපකාරී වේ.පෙර-සිසිලන කාලය විනාඩි 35-40 තුළ සහතික කළ යුතුය.
බෙදී ඇති ඇසුරුම් ප්රදේශයේ උෂ්ණත්වය 16 ° C ට අඩු විය යුතුය.
පරාමිතිය:
| විදුලි කංසා | වෝල්ටීයතාව 3550V කාලය 8.10s ධාරාව 18-20mA / M |
| ජලාපවහන කාලය | විනාඩි 4.5-5.5 |
| පිළිස්සීමේ කාලය | 75-85S |
| දැවෙන උෂ්ණත්වය | 57.5-60-සී |
| පිහාටු කාලය | 30-40s |
| රළු පිහාටු යන්ත්රය සම් ඇඟිලි තහඩු වේගය;950r/min | |
| සිහින් පිහාටු යන්ත්‍රයේ සම් ඇඟිලි තහඩුවේ වේගය: 750r/min | |
| හම් ඇඟිලි දෘඪතාව | වෙරළ A40-50 |
| පෙර සිසිලනය | කාලය විනාඩි 40 ජල උෂ්ණත්වය: 0-2 ° C |
පින්තූරය:
